邵阳美食

咸鱼头豆腐汤

主打：咸鱼头 、中式板豆腐、菜干

制法：先将菜干泡软，洗净，用手攥干水分，切成小段，咸鱼头洗净用布抹干水分，入油煎，去掉腥味后立刻盛出，用热水冲洗，至油洗掉，再入滚水中，加入菜干、豆腐、姜，慢火煲三小时，再依个人口味加盐，即可入席。

特点：汤味鲜美浓厚、清热下火，回味无穷。喝完后，大汗淋漓，爽快舒畅，是邵阳十分喜爱的浓汤之一。

此信息由 “belindae” 于 2006-8-25 10:57:46 最后编写