普洱(思茅)饮食

普洱(思茅)饮食特色

　　普洱市位于云贵高原边缘，地形复杂，林地资源丰富，光热条件良好，降水充沛，盛产各种山珍野味，而这些山珍野味，就是普洱饮食中最为主要的材料。

　　值得一提的是茶在普洱人的饮食中占有比较高的地位，普洱茶名扬天下且不去提，先说说普洱市境内的人们是如何吃茶的。许多少数民族的吃茶方式，跟汉族习惯不同，有腌茶、竹筒茶、八宝油茶、凉拌茶、菜包茶、火焯茶、罐罐茶、铁板烤茶、酒筒茶、土锅茶等，形式种类可以说是稀奇古怪，当然味道也别具风格。

　　普洱的饮食口味，偏于酸辣。普洱有两种饮食不得不提，一种是米线，一种是烧烤。米线在云南是随处可见的，但是普洱米线的独特之处是用花生汤或者豆浆作为汤料，味道十分香醇。普洱烧烤取材十分广泛，上到飞禽走兽，下到时蔬果菜，中到昆虫鱼蛙，都是普洱烧烤的材料。

　　普洱其他比较有名的小吃有：火灰焖鱼、牛撒撒、鸡豆腐、凉拌酸蚂蚁、酸笋鱼等等。普洱的饮食十分独特，其中真味，非亲往尝之而不可得。

此信息由 “simon” 于 2007-6-22 16:12:33 最后编写