宿州美食

符离集烧鸡

主打：宿州符离镇的体肥身健的公麻鸡

制法：将当天杀好的鸡，将其按固定形式摆好，然后涂抹饴糖，隔天下油锅炸至金黄，然后再放入老汤中，猛火熬炖，后转为文火，炖成脱骨，即可。

特点：色亮，骨酥，味浓，肉烂而形不变。

此信息由 “belindae” 于 2006-8-21 9:47:31 最后编写