太原特产

醋

产地：太原地区

种类：陈醋、双醋、特醋、普醋、果醋、酒糟醋等

特点：山西之醋，醋味醇正、酸烈，且还具有徐徐香味绵绵不绝的特点；遇夏不霉，遇冬不冻，耐人寻味。

传说：相传早在周朝时期，山西就开始了醋的生产与加工；在清朝顺治年间，山西有个叫王莱福的人，他第一个打出了“山西老陈醋”的招牌，并利用清徐县的优质水源、充足原料开办了醋坊，将白醋改为熏醋，博得了大家的一致喜爱，从而使山西之醋名扬天下。

此信息由 “ryan” 于 2005-8-24 10:30:02 最后编写