太原饮食

太原饮食特色

　　“世界面食在中国，中国面食在山西”。山西面食为中华民族的饮食文化添加了绮丽的一笔。拉面、刀削面、刀拨面、剔尖、擀面、拨鱼、揪片、猫耳朵、擦面、河漏等各种面食更是令人应接不暇、数不胜数。这些面食在太原都可以品尝得到，而且其制作技艺更见精湛，采用蒸、煮、烤、烙、炸、煎等方法，制作方法独特；所制之面，口味特别。

　　除此之外，太原也有一些地方特色浓厚的小吃，如：孟封饼、仙米、豌豆糕等等，这些小吃在太原历史悠久，也颇值一尝。

此信息由 “betty” 于 2005-10-14 12:22:58 最后编写