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太原美食
刀削面
主打：精面
特点：制法特别，采用钢刀片飞速削面。所削出的面状如柳叶，既薄，又细，且烹煮之后，面外筋内软，配以各种荤素菜，可浇可炒，美味如一，爽口宜人。
此信息由 “ryan” 于 2005-9-26 14:11:28 最后编写
刀削面关键的好像是它的汤能和面融合在一起，可惜西安人都爱吃炒细面，刀削面很少见的…
- YOUabc网友 发表于 2008-1-10 16:56:09
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主打：精面
特点：制法特别，采用钢刀片飞速削面。所削出的面状如柳叶，既薄，又细，且烹煮之后，面外筋内软，配以各种荤素菜，可浇可炒，美味如一，爽口宜人。
此信息由 “ryan” 于 2005-9-26 14:11:28 最后编写
刀削面关键的好像是它的汤能和面融合在一起，可惜西安人都爱吃炒细面，刀削面很少见的…
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