泰州饮食

泰州饮食特色

　　泰州饮食风格以苏菜中的淮扬风味为主，味道讲究清淡，食材广泛，刀工精湛，多使用焖、炖、煨等烹调技法。泰州人擅长做河鲜、湖鲜，以中庄醉蟹、长江三鲜、溱湖八鲜、八宝刀鱼等为代表的泰州菜品，形美味鲜，口味清淡，经过简单的烹制，调出河鲜本来的美味。

　　泰州的名菜众多，为纪念梅兰芳而成的泰州梅兰宴最有有名，21道以梅兰芳京剧名篇为名的菜品，清新雅致，味道适口，再配上当地特产梅兰春酒，清淡中略显一丝醇厚。此外，靖江蟹黄汤包、宣堡小馄饨、泰州干丝、姜堰酥饼等美味小吃，也是体验泰州饮食文化的最好切入点。

　　如果运气好的话，赶上泰州的水鲜美食节，在美味中留念泰州。

此信息由 “simon” 于 2007-3-28 10:51:17 最后编写