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天津饮食

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天津饮食特色

  天津地理位置特殊,地处渤海湾,市区有海河流经,主要以河产和海产为主。

  天津人有燕赵的遗风,饮食文化也受到燕赵遗风的影响,风格以粗线条为主,有“八大碗”、“四大扒”等,盛菜多用大碗大盘,鱼、肉更是大快朵颐,虽不如南方菜细致讲究,但有燕赵大碗喝茶,大块吃肉的豪爽之气。

  天津菜源于民间,又博采众长,制作方法非常考究,口味以咸为主,却又富于变化,现在的天津菜中以“八大碗”为代表,有粗、细八大碗之分,菜点略有区别;天津的冬令四珍是以天津特产铁雀、银鱼、紫蟹、韭黄为主料的酒宴佳肴,为人们所喜爱。

  天津的小吃花样繁多,在中国名小吃之中独具风格,享誉海内外,现已经形成的南市食品街,不仅是品味天津美食的好去处,而且还是“津门十景”之一;天津的风味小吃有著名的“津门三绝”和锅巴菜、糖堆、煎饼果子、贴饽饽熬小鱼、“果仁张”等。

内容合作者游来游去

评论(2)
回复发表时间:2009/11/30 11:24:42 1楼 YOUabc网友[7995]
赶紧去,再吃的胖胖的回来!
回复发表时间:2008/9/28 17:45:39 2楼 YOUabc网友[3392]
今年我就去!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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