天水美食

天水呱呱

主打：荞麦淀粉、或豌豆粉、或粉面
特点：呱呱有“秦州第一小吃”的美誉，多为荞麦淀粉加水在锅中以慢火烧制而成，待晾凉后即可出锅，食时切成小块，也有的是从手指缝中捏出的小块，然后佐以特色调料，其口感绵软、味道香辣。
传说：相传呱呱曾为西汉末年天水割据政权隗嚣时期的宫廷食品，隗嚣的母亲对呱呱有着特别的嗜好，并用御用厨师专为其烹制呱呱，之后当隗嚣被刘秀打败投走西蜀之际，这位御用厨师便留在了当地，并开了一家经营呱呱的店面，呱呱由此也得以流传下来，成为天水人的最爱。
攻略：天水人食用呱呱就如城市中人食用的油条豆浆一样，是一道早餐食品，好吃不贵，一般1元一碗，并且天水市的呱呱店面、摊位也就多在中午以前营业。

此信息由 “huamao_007” 于 2006-10-19 12:38:23 最后编写