铜仁特产

江口豆腐干

产地：贵州铜仁地区江口县
主打：豆子
制法：先将豆子浸泡在纯净的井水中，一定时间后，再磨成浆，过滤掉豆渣后，还要经过煮浆、点浆、上箱、过卤、切块、上扦、晾干等七道工序。
特点：既可直接做下酒小菜，又能过油煎炸，成为更加酥脆的菜品。或切成细丝炒肉，使肉香夹带着清新豆味，也是一道美味家常小菜。

此信息由 “ikaka” 于 2006-11-17 9:51:30 最后编写