威海美食

葱烧海参

主打：海参

做法：海参切成条，葱切成段（5厘米为宜），海参入沸水煮片刻，挤干水份。葱段入油锅炸至金黄色。另用猪油、葱姜炝锅，海参入锅煸炒三分钟，加料酒、酱油、清汤、糖等调料，放入已炸好的葱段，用小火煸两分钟，转旺火，用淀粉勾芡，淋入麻油即可出锅。

特点：颜色浓亮，海参裹满卤汁，海参香味与葱香相得益彰，鲜美无比。

此信息由 “belindae” 于 2006-8-3 10:22:28 最后编写