武汉饮食

面窝

武汉独有，四周厚中间薄，是用粳米磨浆，加入一定的黄豆浆、葱花和盐。炸面窝的工具非常有意思，是一个直径约5寸左右的铁勺子，四周下凹，中央凸起，炸成活像个圆圈圈，炸出的面窝酥、脆、软。

糊汤米粉

将小鱼洗耳恭听净后放在一口大锅内熬烂，一定要是小鱼，，完全不见鱼肉，只剩下鱼骨头，用捞子将鱼骨头、鱼刺捞干净，放入各种调料，多放胡椒，勾芡，撒葱花，这样鲜的鱼胶糊汤就做成了。接下来，将泡好的粉条在开水里烫热，放在碗里，浇上鱼胶汤，拌匀即成为糊汤米粉。

武汉人的吃法是湖汤米粉就油条，蘸汤吃也行，泡在汤里吃也行，别具风味。

煎包

煎包是武汉人过早的又一特色美食，洒着葱花和白芝麻的生煎包，冒着热气出锅，金黄薄脆，鲜中带甜，卤味浓郁。上佳的生煎包在保证口味的同时，每个生煎包的重量控制在八钱左右，皮四钱，肉四钱，皮肉对半，吃的时候可要注意这些细节哟。

精武鸭脖

随着电影《生活秀》的上映，武汉人的鸭脖便成了新的吃的时尚，尤以精武鸭脖为突出。精武鸭脖精妙之处在于它的鸭脖上的肉附于骨而又紧密相连，用红辣椒、花椒、八角等香料烹饪后，在啃嚼当中，吮味吸髓，美妙非常。

据说，鸭脖之所以能够如此美味，除了烹饪之功外，全赖鸭脖自身的特点，鸭子整天觅食，头颈在伸缩过程中，肌肉纤维得到充分锻炼，韧劲十足，因而味道格外好。

到汉口循礼门附近就能买到正宗的鸭脖以及鸭掌，鸭头，鸭肠，鸭胗，鸭翅，鸭肝等鸭的特色食品