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热干面

特点:与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面,是武汉人最喜爱的“过早”之一。

制作方法:先将面条煮熟,然后拌油晾凉,待要吃时再在开水里滚几下,然后以各色调味搅拌,即可食用。

传说:在上世纪三十年代,有一个卖汤面的李包,为了使没卖完的面不发馊变质,就把面条凉在案板上,不小心把油壶里的油倒在了面上,第二天给客人们吃时,客人都觉得好吃,便问叫什么名字,李随口而出,说叫做“热干面”,于是便流传至今。

攻略:热干面以坐落在汉口中山大道854号的蔡林记最为出名,日销量约15000碗。

内容合作者simon

评论(2)
回复发表时间:2010/4/7 22:32:55 1楼 YOUabc网友[9477]
偶一定要尝尝
回复发表时间:2008/5/6 12:20:32 2楼 YOUabc网友[2439]
没错,至今仍旧是蔡林记的牌子不倒,热干面是最有名的,其他地方的嘛~~,那得需要发现了~~

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