乌兰察布美食

卓资山熏鸡

主打：卓资县绿草鸡
制法：先将绿草鸡与秘方配制的30多种中草药放在一起焖煮，焖好后加入冰糖、果木等熏制即成。
特点：卓资山绿草鸡以春草、夏虫、秋粮、天然泉水为食，自然生长而成，再经过特殊工艺制作成熏鸡，色泽鲜艳，味道香美，肉质滑嫩，营养丰富，与山东德州扒鸡、河南道口烧鸡一起，并称为中国三鸡。
源流：上世纪二十年代，由李珍所创。

此信息由 “xiatian” 于 2006-11-29 10:43:01 最后编写