乌鲁木齐旅游

乌鲁木齐饮食

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乌鲁木齐饮食特色

  来到乌鲁木齐可以品尝到全疆各族的风味美食,维吾尔族的抓饭、馕、拉面、烤羊肉、肉粥、烤包子、酸奶子、油塔子、曲曲,回族的揪片、拌面、粉汤、酥馍、麻花、馄饨、烩面、炒面、凉粉,蒙古族的手抓肉、奶酪、奶豆腐、炖羊肉、火锅、熏肉、烤饼、油炸饼,俄罗斯族的面包、饼干、奶制品等等,无一不令人垂涎欲滴、食指大动。另外,在乌鲁木齐,川菜、粤菜、西式快餐等也都随处可见,以满足南北游客的不同口味。

  新疆的瓜果久负盛名,一年中有近7个月都可以吃到新鲜水果,每年从5月份开始就有水果上市,桑椹、草莓、葡萄、蟠桃、苹果、樱桃、巴旦杏、海棠果、无花果、哈密瓜……都会陆续汇集于乌鲁木齐,喜欢吃水果的朋友就可以大饱口福了。

  乌鲁木齐有很多穆斯林,他们不吃猪、狗、驴、骡肉,所以请不要将有关食物带入穆斯林家庭或餐馆,也不要谈论这些食物。另外,塔吉克人还不吃马肉、不饮马奶,请大家尊重当地的饮食习惯。

内容合作者simon

评论(3)
回复发表时间:2010/7/7 12:08:33 1楼 YOUabc网友[10534]
己所不欲,勿施与人
回复发表时间:2008/3/24 18:01:10 2楼 YOUabc网友[2111]
老公去新疆出差带了一箱子,从小到大摞了一堆。好像是叫阿布拉囊,据说是新疆最有名的囊,结果带回来统统送人了,吃不惯!
回复发表时间:2008/3/24 17:58:58 3楼 YOUabc网友[2110]
馕在新疆的历史悠久,古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料,多为发酵的面,但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形,最大的馕叫“艾曼克”馕,中间薄,边沿略厚,中央戳有许多花纹,直径足有40-50厘米。这种馕大的要1-2公斤面粉,被称为馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么大,叫“托喀西”馕,厚约1厘米多,是做工最精细的一种小馕,还有一种直径约10厘米,厚约5-6厘米,中间有一个洞的“格吉德”馕,这是所有馕中最厚的一种。馕的花样也很多,所用的原料也很丰富。除了面粉外,芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、糖、盐都是不可缺少的原料。在做“托喀西”馕和其他馕时,不仅要放油、蛋、糖等原料,还要在表面上撒些“斯亚旦”(黑草籽,很像黑芝麻),这种馕不仅味道好,而且长时间保存不会变质。所以维吾尔族人出差,上远路都带这种馕,喝点茶水,吃些“托喀西”馕马上可以充饥,这真是一种理想的方便餐。传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时,身边带的食品就是馕。

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