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无锡饮食

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无锡饮食特色

  与无锡丰富的特产相对应的,是无锡丰盛的各色传统小吃、名点与名菜,这些小吃名点往往有着一、二百年的历史,从中可见得无锡饮食文化历史的悠久。

  品尝无锡小吃、传统风味最好的地方应该算是无锡的崇安寺。崇安寺与上海的城隍庙、南京的夫子庙、苏州的玄妙观并称为沪宁四大小吃集结地。崇安寺建于东晋,清咸丰、同治年间的两次大火,将寺里的建筑烧得所剩无几,留出的大片空地逐渐成为了民间杂耍、售卖小吃的场所。清光绪元年,崇安寺大雄宝殿前建“圣谕亭”,“皇亭”名称由此而来,而后皇亭声名鹊起,成为著名的无锡美食集中地。

  现在这里建有崇安寺皇亭美食城,可以品尝得到无锡最有特色的传统名吃。无锡传统名吃大致可分为小吃、名点、名菜三种。

  传统小吃类,代表小吃有豆腐花、烧卖、银丝面、葱油饼、春卷、萝卜丝饼、桂花糖粥、酒酿棉子圆、挂粉汤圆(五色汤圆)、三鲜馄饨、西鳜鱼馄饨、手推馄饨、小笼馒头等;

  传统名点类,代表名点有:梅贡饼、糖芋头、海棠糕、梅花糕、方糕、玉兰饼、惠山油酥等;

  传统名菜类,代表名菜有:活炝青虾、脆皮银鱼、水晶虾仁、镜箱豆腐、肉酿面筋、奶油鲫鱼、腐乳汁肉、梁溪脆鳝、江阴鲥鱼、生麸肉圆、清炒大玉。

内容合作者simon

评论(1)
回复发表时间:2015/12/6 16:52:35 1楼 YOUabc网友[20548] 
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太湖明珠 --无锡美景

作者:pji2008 时间:2006/9/2
江南景色,叫人怎能忘怀?

美图

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