武夷山市美食

文公菜

主打：肥肉、精粉、鸡蛋

特点：相传为朱熹所好，后人为纪念朱文公，故取名为“文公菜”，主要是在盘子的底层铺一层薄肉片，再放上精粉和精肉制作的丸子，上面盖上鸡蛋薄片，四周放上白扁豆，再佐以调味，蒸熟即可食用，油而不腻，芳香可口。

此信息由 “joy” 于 2005-8-23 11:36:12 最后编写