吴忠美食

扣麒麟顶

主打：羊头
制法：将羊舌等入锅炸成金黄色，后按原样放入煮熟的羊头内，将盐、葱等调料蒸熟后放入羊头下，在菜品周围放上萝卜花等装饰即成。
特点：扣麒麟顶乃吴忠当地著名的全羊宴之头菜。以羊头蒸制而成。头菜绝非虚有其名，除了足以服众的美味外，其精细的做工、多彩的颜色、完美的造型，使其成为了一道食用艺术品。

此信息由 “fendingquan” 于 2007-1-9 12:44:56 最后编写