吴忠美食

羊肉枸杞芽

主打：羊肉、枸杞嫩芽
制法：将枸杞嫩芽用冷水去尽苦味后，备用。将切成薄片的羊肉用盐、花椒水腌制，入味后，放入蛋清，沾水淀粉，入锅炸熟后取出。爆炒枸杞嫩芽，加入盐、葱片、清汤等，再与肉片同炒，勾芡，撒上泡软的枸杞粒，一味色、香、味俱全的佳肴即成。
特点：白、红、绿三色相映，品之，爽口嫩香、风味独有。

此信息由 “fendingquan” 于 2007-1-9 12:43:57 最后编写