厦门美食

加力鱼煲白菜

主打：加力鱼、包心白菜、
制法：将鱼切成小块，用文火炸至五成熟，捞出沥干；包心白菜竖切成5瓣、铺在沙钵底，再放上鱼块、姜片、精盐、绍兴酒、加清汤煮沸后，用文火煨半小时即成。
特点：鱼菜混合，散发出独有的香味，是厦门传统名菜。

此信息由 “joy” 于 2005-9-26 14:07:46 最后编写