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西安美食
秦镇凉皮
主打：大米粉而制的凉皮
特点：得名于户县秦镇；凉皮筋道、味美，不过更关键的在调料，一定要有上好的辣子油，再加调拌，辣中香味弥漫，让人欲罢不能。
此信息由 “ryan” 于 2005-8-25 15:00:27 最后编写
说起凉皮啊，分擀面皮和米皮，擀面皮当然是以岐山的独尊，而米皮则有汉中和秦镇两家抗衡 不过只吃过秦镇的，的确好吃~
- YOUabc网友 发表于 2007-12-3 9:22:42
貌似凉皮细分应该分为：凉皮、面皮、擀面皮，个人还是爱好擀面皮啊，回民街上的麻酱凉皮也很赞
- YOUabc网友 发表于 2007-12-24 17:02:44
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