兴安美食

兴安奶皮子

又名：乌日莫
主打：鲜奶
制法：先将鲜奶放入锅中用中火熬炼，锅内沸腾后上下轻轻搅拌。熬好放至第二天，将上面已经凝固的一层刮下，平放撒上白糖，晾干即成。
特点：奶皮子营养丰富，属奶中精华，既可以作为调味品，也可与炒米、馕同食，或放入奶茶中，增加香味，也可以单独食用，香甜酥脆。
攻略：每年8-10月份是鲜奶的高产期，制作的奶皮子品质最好。此时前往草原可以品尝到最纯正味美的奶皮子。

此信息由 “xiatian” 于 2006-12-13 16:33:40 最后编写