忻州美食

原平锅魁

产地：忻州原平市
主打：精面粉
种类：锅魁可分包馅或不包馅，其中不包馅的称作空心锅魁。
制法：将面分为馅面、肥面、软面，在炉中烘烤时注意用油和火候。
特点：锅魁的制作历史悠久，由于它是炉烤而成，表皮金黄酥脆，还可根据喜好在饼中加馅，味美可口，即使长时间存放，仍能保持酥脆甜香。

此信息由 “christian” 于 2006-12-19 12:00:29 最后编写