宣城美食

绩溪菜糕

主打：糯米
种类：有甜、咸两种蒸糕
特点：香气扑鼻，松软可口，口味独特
制法：前期准备，将水中浸透的糯米捣碎，加工成米粉晒干。制作时，在米粉中加入水和酒酿，发酵。随后根据甜、咸两种口味，加入不同的配料（甜蒸糕加入白糖、小枣和红绿丝；咸蒸糕加入瘦猪肉丁、豆腐干丁和豇豆干丁），然后上笼蒸熟即可。

此信息由 “belindae” 于 2006-8-9 16:43:54 最后编写