扬州美食

千层油糕

主打：精面、砂糖

特点：油糕呈菱形，色泽嫩黄，共分64层，层与层之间微有间隙，更令油糕绵软，层次清晰。口感酥嫩、绵软，味道香甜。

故事：清朝光绪年间，福建人高乃超在长期的实践过程当中，及时吸取了“千层馒头”的“其白如雪，揭之千层”的传统技艺，运用自己精湛的烹饪技术，终于创制出了绵软甜润的千层油糕，使之成为了扬州名点。

此信息由 “simon” 于 2005-10-27 8:43:50 最后编写