扬州美食
煮干丝
主打：鸡丝、火腿丝等
特点：干丝种类繁多，肉丝细长，鸡汤香鲜浓厚，两者相配，口味绝妙。
传说：相传当年乾隆下江南，巡游至扬州。扬州地方官员均前往接驾，同去的还有许多扬州名厨。午间，厨师们大展身手，精美的淮扬菜肴源源不断地呈送到圣帝面前。这其中有一菜名为“九丝汤”，是用豆腐干放火腿丝、加鸡汤烩制而成的。乾隆尝后很是受用，于是大加赞赏，这著名的煮干丝也就盛名全国。
内容合作者：simon
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[原创] 再游何园记(补充新图)
- 作者：秋叶满地 时间：2007-3-5
- 2月9日，因为要从扬州乘晚上8点28分的火车回老家，我又有了一次扬州游的机会，这一回我挑选的是何园和平山堂。
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