银川美食
手抓羊肉
主打：羊肉
特点：手抓羊肉在宁夏各地都有制作，是一道著名的传统风味小吃，主要是把宰好的绵羊砍为三大件，泡净血水放在大口锅里煮，等锅开后，去掉水面上的浮沫，再放上各种佐料用微火煮上４个小时以上，捞出晾凉即可食用，有切成片放在笼上蒸热蘸着三合油的热吃法，有切成片后蘸着精盐的凉吃法，也有放在平底锅中边煎边吃的煎吃法。
内容合作者：ryan
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