鹰潭美食

上清豆腐

主打：大豆

特点：上清豆腐以优质的大豆，配上泸溪河畔优质天然矿泉水，用相传百年的传统手工艺精制而成。其色白亮、质滑爽、味鲜嫩，制成豆腐干后，其味更是妙不可言。上清豆腐不但味美，而且营养丰富，有“宽中益气、消肿痛、下大肠浊气”及“清热散血”等功效，还对一些病症有着较好的疗效。

传说：相传当年乾隆帝下江南时身染小疾，经人指点，来到天师府以求灵丹妙药。天师便摆下了一桌豆腐宴，席间清一色的豆腐，乾隆帝闻香而味口大开，其病也不治而愈。回京后，便召天师赴京传授制作技法，而当时乾隆帝偏爱有加的一道“黄袍拜君王”则成为了一道宫廷菜肴。

此信息由 “belindae” 于 2007-5-28 10:51:12 最后编写