张家界美食

合菜

又称：团年菜

主打：萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉

特点：味道浓厚、佳美；汤新鲜富有营养

传说：相传明代嘉靖年间，朝廷征调湘鄂西的土司兵至前线抗击倭寇，出击时间恰好赶上了年关。为了不延误军机，土司王下令提前—天过年。简便起见，人们把腊肉、豆腐、萝卜等置于一锅之中煮成烩菜作为了年饭，此种菜肴便是为“合菜”。

此信息由 “ryan” 于 2005-9-26 11:53:01 最后编写