镇江特产

百花贡酒

又名：恒顺老酒、中国老酒

主打：长江中下游地区所产优质糯米、细麦曲、多种野花

特点：香气纯正、温和醇厚、甘润净爽，色深黄。

贡酒与香醋的关系：镇江香醋为镇江的传统名品，现在的很多人也只知道恒顺香醋的名号，而不知道香醋与百花贡酒之间其实有着密不可分的关系。制造恒顺香醋的恒顺厂，最开始是造酒的作坊，而且他们只造百花酒。他们造出来的百花酒曾是皇室供品，影响极大，当时北京的镇江会馆也因此改名为“百花会馆”。随着酒产量的不断扩大，酒糟的量也越来越大，为了不浪费这些酒糟，恒顺才开始酿醋，这才有了后来的恒顺香醋。香醋的名声日益扩大，而最终掩盖了百花酒的光彩，使很多人对百花酒逐渐陌生。而百花酒经过改良后，做为非卖品，以“中国老酒”的品牌向海外团体特供，飘香于海外。现在以“恒顺老酒”为品牌的百花酒仍旧为恒顺厂出口，恢复了恒顺厂的酿酒也酿醋的本来面目。

此信息由 “simon” 于 2005-10-27 8:35:53 最后编写