镇江美食

蟹黄汤包

特点：镇江名小吃，汤鲜肉嫩，汤包上有二十四道花纹，包口捏成鲤鱼嘴形状。

吃法：蟹黄汤包吃时讲究“一开窗，二吸汤，三吃光”，与陕西的灌汤包有很多相似之处，因皮里包汤，所以吃的时候要注意一是不要让汤烫了嘴，二是不让汤流出皮外，破坏了包子的鲜味。
历史故事：相传蟹黄汤包是了祭奠三国刘备的夫人孙尚香而做，孙夫人因刘备去世，而跳江殉夫。当地人将猪肉茸和蟹肉馅儿的馒头做祭品，前往江边祭奠她，后因味美而成为世人的美食。

此信息由 “simon” 于 2005-10-27 8:35:33 最后编写