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素菜豆腐

主打:豆腐

制法:将嫩豆腐用香油炸制,待豆腐膨胀后,佐以新鲜蔬菜如菠菜、胡萝卜片等,加入辣椒油。

特点:味道鲜美,口感筋斗,做工细致,色彩亮丽,使人食欲大开,是一道上等的素菜。

攻略:素菜豆腐的特色,中卫人都十分熟悉和喜爱,但正宗的素菜豆腐以阎素莱制作的素菜豆腐最为出名,目前由阎秉义接管经营,其油炸制品远近闻名,甚至邻县的人都会特地到他那里专程购买。

内容合作者游来游去

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