淄博美食

博山豆腐箱

主打：豆腐

制法：将豆腐切成方块，入油锅炸至金黄，取出，于豆腐块一面切开一块皮（不可切断，以便做箱盖），将豆腐挖空，填上馅料，将“箱盖”盖好，上蒸笼蒸十分钟取出。另准备木耳、青菜、青笋、葱、姜、蒜、淀粉等，加醋、香油、酱油等调味品烹成浓汤，浇至豆腐箱上即可。豆腐箱馅料主要有三鲜馅、蟹黄馅、鸡肉馅、猪肉馅等。

此信息由 “belindae” 于 2006-8-10 10:15:09 最后编写