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醋羊肉

主打:羊肉与羊杂
制法:将块状羊肉、羊杂同麻糖(即麦芽糖)、辣椒酱一起炒透,而后将煮肉时用的羊肉汤倒入锅中,加适量的盐、酒、醋及酱油等调料,文火煮至羊肉酥烂即可出锅。
特点:微甜有酸,兼有微辣,鲜而不膻。

内容合作者ahl

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