遵义美食

醋羊肉

主打：羊肉与羊杂
制法：将块状羊肉、羊杂同麻糖（即麦芽糖）、辣椒酱一起炒透，而后将煮肉时用的羊肉汤倒入锅中，加适量的盐、酒、醋及酱油等调料，文火煮至羊肉酥烂即可出锅。
特点：微甜有酸，兼有微辣，鲜而不膻。

此信息由 “ahl” 于 2007-1-15 12:18:21 最后编写