遵义美食

羊肉粉

主打：矮脚山羊肉
制法：特选黔东北所特有矮脚山羊肉，洗净入锅，先用大火煮而后用文火煨，而后取肉切片。将粉煮好后加肉加骨汤，小火加热即可食用。肉汤佐料为秘制，分红、白两种。
特点：用料讲究、肉肥而不膻，色香味俱全。
攻略：吃时先喝汤而后吃粉，方才能体会其中真味。

此信息由 “ahl” 于 2007-1-15 12:19:22 最后编写