长崎饮食

长崎饮食特色

　　长崎，一座深受外国文化影响的城市，为游客提供了更为广泛的美食种类，不仅有地道的日本菜，还有很多来自其他国家的特色菜品。这座城市最典型的三种饮食是日本料理、中国料理和葡萄牙菜。在用餐期间，再配上日本啤酒、米酒或是绿茶，定会胃口大开。
　　长崎饮食文化的代表有烧酒和火锅菜肴。壹岐烧酒是世界名牌产品。五岛手拉面条日本三大面条之一。另外，临山傍海的自然环境使火锅种类繁多，游客可以品尝山珍海味。
　　因为长崎自古以来与中国有着良好的沟通和往来，所以在长崎市可以吃到正宗的中国菜。长崎“新地中华街”中最著名的料理，是强棒拉面。它的创始人是明治时代在长崎照顾中国留学生饮食的四海楼首代掌门陈平顺。把猪肉、小虾、鱼板、白菜等在一起热炒，然后烩在面上，就制成了美味可口的强棒拉面。
　　因为地理位置和环境，长崎人饮食还有一大特点就是以生猛为主。可能也正是因为如此，所以长崎人的平均寿命也是世界各城市中最长的。料理中最经典的莫过于河豚料理了。河豚全席大餐包括河豚刺身、河豚鱼皮冻、烤（炸）河豚、河豚鱼火锅、河豚鱼烩饭、河豚鱼翅酒等等，作工精细，佐料搭配得当，色香味俱全，让人直想流口水。
　　长崎还有一种拥有近四百年历史的蛋糕——卡斯蒂利亚蛋糕（Castilla Cake）。这种蛋糕据说是从葡萄牙传入日本的，日本最著名的卡斯蒂利亚蛋糕点是一家名为“福砂屋”的杰作，据说该店于1624年时便将卡斯蒂利亚蛋糕的制作技艺学到手了。这里保留着制作蛋糕最原始的发泡方法——搅拌发泡，因为特殊的香甜气息和滑细口感，使它成为四百年来最受欢迎的蛋糕。
　　在全球化的世界大趋势下，现在长崎也开始有来自俄罗斯、法国等更多国家料理店落户，所以来到了长崎，对于那些热爱美食的游客来说，实在是太幸福了！

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