安卡拉美食

香辣茄盒

主打：长茄子、羊肉馅、西红柿

制法：将洋葱切碎、西红柿切块、茄子平切，并将切好的茄子煎至五成熟备用。锅中放油，待油热后入洋葱与羊肉馅、西红柿同炒，熟前加适量番茄酱等调料。后将炒好的羊肉馅出锅盛于茄子中，放入烤箱220℃烘烤5分钟取出。

特色：土耳其羊肉美味众所周知，而在蔬菜当中土耳其人对茄子则偏爱有加。将茄子的香味与羊肉的香味巧妙结合，香辣茄盒可称土耳其美食之代表。

内容合作者：游来游去