保定饮食

保定饮食特色

　　保定饮食文化源远流长，积淀丰富，历史悠久，从境内出土的谷物工具、熟食陶器，还有商代的爵，中山国当时的羊羹等，都印证了保定饮食的历史。

　　由于地处广袤的冀中平原，物产丰富，特产居多，山珍水产不乏有之。自元明清以来，保定一直是京畿之地，深受京菜和宫廷菜的影响，再加上地方官府的来来往往，使得各地的菜肴都多多少少与保定饮食相结合，从而决定了保定的饮食有着一定的兼容性。

　　保定饮食的历史和人为因素决定了它丰富的内涵，保定菜肴是冀菜的重要渊源，品目繁多，其特色菜肴更是为数不少，口味独特，颇受各地游客的喜爱和赞赏。

内容合作者：joy