儋州美食

长坡米烂

又名：米烂仔
主打：大米
产地：儋州市长坡镇
特点：口感松软，味香甜。
制法：将在水中浸泡一两天的大米磨烂，用纱布裹好后入锅煮，熟后捣烂，搓匀再放入“米烂镜”中，使米烂从孔中落入锅中，熟后捞出即可。
食用方法：米烂中加入蒜头油菜、花生粉、葱花、辣椒等配料，使味道更加丰富。

内容合作者：游来游去