东莞美食

三禾宴

主打：禾虫、禾花雀、禾花鲤

特点：采用生长在珠三角咸淡水交界之禾田里的禾虫、禾苗开花时节的小雀和鲤鱼，共同烹制。禾虫样丑但营养价值奇高；小雀和鱼则肉质鲜美，三者的巧妙结合使得本菜得三者之精华。

相关介绍：禾虫——相貌丑陋但营养丰富，且只长在珠三角咸淡水交界之禾田里。逢每年四月、八九月早晚造起禾花时成熟游出。成虫其色金黄带红，虫身丰腴，含浆饱满。

内容合作者：ryan