恩施饮食

恩施饮食特色

恩施土家族苗族自治州，地处鄂西南山区，毗邻四川奉节、重庆万州及湖南武陵山区各县，因而，恩施当地的饮食口味，很大程度上受川、渝、湘等菜系风味饮食的影响，明显带有川菜的麻辣和湘菜的咸辣特点。
　　恩施境内聚居着土家族、苗族、汉族、侗族等27个民族，各少数民族饮食口味、生活习俗略有不同，恩施的酸菜、　富硒洋芋糊、辣子鸡、薇菜烧腊肉，以及土家族、苗族的格格、合渣、腊肉、土豆干等风味独特美食小吃，特色鲜明，花样繁多。
 

内容合作者：卡卡