莫斯科美食

鱼子酱

种类：黑鱼子酱和红鱼子酱

制法：先将鱼子与鱼身粘连的部分分离，冲洗掉血迹后加上适量的细盐腌制即可。黑鱼子酱与红鱼子酱制法相同，只不过使用的鱼子不同，黑鱼子酱是用鲟鱼鱼子，而红鱼子酱用的是大马哈鱼鱼子。

吃法：在宴会中，先要在面包片上涂一层黄油，再抹鱼子酱吃。

特点：鱼子酱里含有大量蛋白质与矿物质，鲜香略咸，营养丰富，补身养颜，但大多数国人无法适应鱼子酱的腥味。

内容合作者：游来游去