合肥美食

曹操鸡

又名：逍遥鸡

主打：合肥当地仔鸡

特点：约1800年前的三国时期就有了这道菜，现在是合肥传统名菜，给仔鸡做配料的是亳州出产的古井贡酒、天麻、杜仲等药材和配料一共18种，经过涂蜜油炸等多道工序。

相关人物：曹操

故事：据传，当年曹操在庐州逍遥津屯兵，头痛病发作，膳房厨师遵医嘱，精心为曹操做了这道药膳鸡，曹操十分爱吃，病好后也是经常品尝这道菜，所以人们称之为“曹操鸡”。

内容合作者：ryan