和田饮食

和田饮食特色

　　新疆全境的风味饮食如烤全羊、烤羊肉串、馕坑烤肉、嫩玉米饭、烤包子、抓饭、拉面、馕、馓子、曲曲、酸奶在和田的巴扎里都能尝得到，除此之外，烤鸡蛋是和田所特有的，烤鸡蛋需要用小火慢慢煨，否则，鸡蛋会爆裂开。和田地区的“杂克尔”也很特别，“杂克尔”是玉米面制成的馕，和田地区的“杂克尔”把玉米面磨得很细，习惯于用凉水和面，有时还掺些洋葱条、南瓜条、肥羊肉丁等，具有玉米面的天然香味，新疆的其他地区是尝不到这种美味的。

　　和田的瓜果虽没有和田玉的名气大，但葡萄、西瓜、甜瓜、核桃、苹果、梨、杏等干鲜果品还是一样令人垂涎欲滴。

内容合作者：simon