江门特产

亚驼霉姜

产地：新会
特点：亚驼霉姜的主要原料是生姜，其有生姜配以柠檬汁、陈皮等制作而成。食之风味独特并有生津健胃、祛风散寒的功效。
传说：相传清光绪年间，有一位以卖凉果为生的驼背老汉，一次因凉果滞销，生姜积压，他便将生姜用缸储存起来。他的孩子不慎将柠檬醋洒进了装生姜的缸内，一段时间后生姜发霉了，老汉发现后又不舍得倒，于是就拌上了甘草末和糖浆，放进锅内炊透，进而晒干，再当凉果出售，起名“霉姜”。岂料一经推出就受到顾客青睐，一时间老汉家门庭若市，男女老少，竞相购买，“亚驼老姜”便盛名远扬。

内容合作者：鱼水情