济南美食

炸荷花

主打：微开荷花的中层花瓣

特点：济南夏令名菜之一，先用荷花瓣包上豆沙馅，将油热至三四成，将荷花瓣放入三四分钟捞起，再将油热至六七成，放入荷花瓣炸至浅黄色捞出摆盘，撒上白糖即成，此菜内软外酥，甜美异常，有股荷花的清香。

相关资料：著名作家老舍曾撰写短文《吃莲花的》收入其《幽默文集》中。

内容合作者：simon