开封特产

杞县酱红萝卜

产地；开封杞县

酱菜名家：杞县明德堂莫家

历史渊源：莫家酱菜始创于明嘉庆二十年（1815）年，其中的一种酱红萝卜流传至今，有“杞国酱菜”的美称。

选料：杞县坡吴村“线穗”红萝卜

特点：紫红明亮，色泽鲜艳，咸中带甜，脆嫩，四季都可制作。

购买在点：开封各商店、摊点。

内容合作者：joy