喀什美食

喀什清炖羊肉

主打：新鲜羊肉

制法：将新鲜羊肉剁成一斤左右的大块，下锅清炖，水沸后去浮沫，可不放任何佐料，也可只放洋葱、胡椒粉、姜片等调味，肉炖至八成熟即可。

吃法：将炖好的羊肉用小刀割成肉片，然后手抓肉片蘸盐食用。

特点：肉质鲜嫩、不膻不腻，是喀什地区少数民族的传统美食。

内容合作者：simon