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主打：豆类或山芋的淀粉
制作：将淀粉加适量水稀释成糊，放到锅中熬熟，冷却后就成为通常所见的凉粉。
种类：豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等。
特点：爽口清香，味浓，并且不同的制作人有不同的诀窍，味道也不一样。夏季吃，消暑解渴；冬季可热吃，调辣椒可祛寒。
内容合作者：simon
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