连云港美食

虾婆饼

主打：虾婆

原料产地：连云港海州湾渔场

虾婆婆简介：虾婆婆是对当地所长的一种软体动物的俗称，这种软体动物长得形似螳螂，却又像虾，体大肉多。

虾婆挑选方法：做饼时最好选用雌虾婆，雌虾婆脖下有一个白色正楷“王”字。

制作：将虾婆洗净去尾，用擀面杖压出肉汁，加少量面糊、鸡蛋，烙成饼即成为美味的虾婆饼。

虾婆其他吃法：用盐水煮，肉质鲜嫩，与盐水虾齐名；或者炒菜做汤，味道同样鲜美。

内容合作者：simon